Борщик у глиняному горщику / Borschyk in a clay pot

Громадська організація «Туристичне СЕЛО Полтавщини» 

ПРОГРАМА

Першого всеукраїнського гастрономічного фестивалю-квесту

«Борщик в глиняному горщику» 2014

(Опішня, Полтавщина)

 Місце проведення – (Міжнародний туристичний комплекс Гостинний двір «Старий хутір»,  вул. Ватутіна, 30, Салон-студія «Лялина Світлиця»,  вул. Партизанська, 19, «Садиба Гончара»,  вул. Гончарівська, 60)

 Дата проведення – 16 серпня 2014 року

  Українська народна кухня – культурна спадщина українців, здобуток, яким ми пишаємося і не збираємося забувати. Вона створювалася впродовж багатьох віків, тож відбиває історичний розвиток українського народу, звичаї, культуру й традиції.

Візитівкою народної кулінарії без перебільшення можна назвати червоний, затовчений сальцем пахучий БОРЩ. А якщо пригадати борщик бабусин – щойно з печі, з глиняного горщика…

 Мета Фесту-Квесту: вивчення традицій, правил приготування, рецептури, регіональних особливостей борщотворення, популяризація і реанімація культурних традицій Полтавського регіону.

Куратор – етнолог, керамолог, історик, кандидат історичних наук, дослідниця традицій використання глиняного посуду в культурі харчування українців – Олена Щербань (066 18 45 061)

9ºº – 13 ºº – приготування борщів (Міжнародний туристичний комплекс  Гостинний двір «Старий хутір», вул. Ватутіна, 30, Салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19, «Садиба Гончара», вул. Гончарівська, 60)

10 ºº – урочисте відкриття Фестивалю-Квесту (Салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19)

13ºº – 16 ºº – презентація борщів учасницями, дегустація борщів (Міжнародний туристичний комплекс Гостинний двір «Старий хутір», вул. Ватутіна, 30)

17 ºº – УРОЧИСТОСТІ: оголошення переможців, вручення призів, підведення підсумків Фестивалю-Квесту  (Міжнародний туристичний комплекс Гостинний двір «Старий хутір», вул. Ватутіна, 30)

 

18 ³⁰  – презентація фільму АвтоЕтнографічна Експедиція-2014 «Борщик в глиняному горщику»

20⁰⁰  – закриття Фестивалю-Квесту

 «фото-полювання» по фестивалю (зібрані фото матеріали по фестивалю будуть брати участь у конкурсі на найкраще фото, який відбудеться в «Старому хуторі», вул. Ватутіна 30),

майстер-класи (виготовлення тканинної ляльки-мотанка, мотузяних коників, ліплення з глини, гончарювання), кухарські конкурси (салон-студія «Лялина Світлиця», «Старий хутір», «Садиба Гончара»),

-2-

По завершенню фестивалю-квесту гості зможуть розміститися:

Зелена садиба «Лялина Світлиця»

Зелена садиба «Старий хутір»

Зелена садиба «Садиба Гончара»

Зелена садиба «Яблучне»

На території «Старого хутора»  та «Лялиної Світлиці» будуть працювати кемпінг-зони!

З питань проживання та харчування телефонуйте:

066 9939994 Олександр

Об’єм приготованих борщиків у глиняних горщиках ОБМЕЖЕНИЙ!!!!!

(близько 36 літрів = 180 порцій )

Дегустаційна ємність екопосуду складатиме  близько 200  грамів

Ціна вхідного квитка 70 грн.

У вартість квитка входить:

дегустація 12 різновидів!!!!  борщів приготованих у глиняному горщику за стародавніми рецептурою і технологією;

участь у майстер-класах по приготуванні борщу;

можливість спілкування з надзвичайно цікавими інформаторками стосовно традиційно-побутової культури українців;

можливість почути та побачити цікаві моменти стосовно традиційної культури харчування українців;

доступна рецептура автентичних борщів;

презентація документального фільму АвтоЕтнографічнаЕкспедиція-2014 «Борщик в глиняному горщику»

На території фестивалю працюватиме координаційна група волонтерів яка буде інформувати і допомагати гостям фестивалю-квесту.

На території фестивалю працюватиме група волонтерів яка буде відповідати за безпеку та порядок гостей. 

Візьміть участь у Фестивалі-Квесті

«Борщик у глиняному горщику» -

і ми разом відтворимо кулінарний процес приготування БОРЩУ

в печі за бабусиним рецептом!!

Запрошуємо усіх смачно та весело пообідати!