Translate

среда, 13 января 2016 г.

Щедровечорові страви / Schedrovechirni dishes


Поздоровляю Вас з празником!

Сьогодні - 13 січня - Щедрий вечір, Щедра кутя, Друга кутя, Меланки (народне) преподобної Меланії (церковне)!!
Свято Маланки (Меланки) ще в другій половині ХІХ століття відмічали напередодні Нового року (31 грудня).
То ж сьогодні – Щедрий вечір, щедра кутя, яку подекуди робили навіть зі смальцем, тобто несолодку, і, власне, щедра вечеря – також із 12 страв, серед яких традиційно можна було скуштувати печеню, смажене м'ясо, ковбаси, млинці, пироги, вареники з сиром тощо. На відміну від Святого вечора під час Щедрої вечері накривають багатий стіл, де переважають м'ясні страви.Увечері, заславши стіл білою скатертиною, клали на нього дванадцять пирогів, один на інший. Господар, ставши за стіл, питав дітей, чи бачать його з-за пирогів? Вони відповідали «Ні» й тоді сідали всі за стіл і вечеряли. Після цього увечері діти обох статей ішли щедрувати: ставали під вікна односельців і співали пісні. Наприклад таку:

Прилетів соколик
Та й сів на віконце,
Щедрий вечір,
Добрий вечір.
Сів у світлицю
Та й дивиться на водицю,
Щедрий вечір,
Добрий вечір.
добрим людям на увесь вечер

Меланка ходила, Василька водила:
– Васильку, мій синку, пусти у хатинку.
Я жита не жала, на боку лежала.
На боку лежала, чесний хрест держала.
Чесний хрест держала та ще й кадільницю.
А ви, люди, знайте, мені дару дайте.
Хоч хліба, хоч сала, а хоч паляницю,
На добреє жито, на яру пшеницю,
На білую гречку, теля та овечку,
На воликів пару й другого товару,
На ваше здоров’я, на вашу родину,
Вклоняйтеся, люди, та й Божому сину.

Комментариев нет:

Отправить комментарий