Кусака з перцем та імбирем / Nipper with pepper and ginger

Кусака 

Готували її на перці, з імбирем - рецептура приготування давня, сягає ХVІІІ століття. Хочете спробувати кусаку (перцівку). березівку, запіканку, варенуху на узварі, ганусівку, калганівку? Гайда в "Лялину Світлицю".

Варена, варенуха, варьоха ... / Warenа, Varenukha

"Дидона крепко заюрила, горщок з вареною розбила..." 

Варенуху ще називають "пальонкою", "запіканкою". У розділі ХІІ "Напитки", відомої книги З.Клиновецької "Страви і напитки на Україні" (1913 р.). подано кілька давніх рецептів смачних міцних напоїв, серед яких - і варенуха. Цей "напиток" готувати слід у горщику, в печі. Технологію приготоування описано, інгредієнти знайшли, піч натопили. А як то було, запрошую подивитися тут: http://olenasunny.blogspot.com/2011/09/blog-post_7248.html